چرا کره بادام زمینی یک سوپر فود برای بدنسازان است؟

کشف کنید چرا کره بادام زمینی منبعی قدرتمند از پروتئین، چربی سالم و انرژی برای عضله سازی است. راهنمای کامل مصرف برای بدنسازان در باشگاه بدنسازی آکو.

مقدمه

وقتی صحبت از غذاهای مخصوص بدنسازی میشود، ذهن اکثر ما به سمت سینه مرغ، سفیده تخم مرغ و شیک های پروتئینی میرود. در این میان، کره بادام زمینی اغلب به عنوان یک خوراکی خوشمزه برای صبحانه یا یک میان وعده ساده نادیده گرفته میشود. اما این دیدگاه، ظرفیت فوق العاده این ماده غذایی را دست کم میگیرد. کره بادام زمینی بسیار فراتر از یک اسپرد ساده است؛ این یک نیروگاه تغذیه ای متراکم است که میتواند به یکی از بهترین دوستان یک بدنساز در مسیر عضله سازی، افزایش قدرت و ریکاوری تبدیل شود.

این ماده غذایی سرشار از پروتئین، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است که هر کدام نقشی حیاتی در حمایت از اهداف ورزشی شما ایفا میکنند. در این مقاله جامع، ما پرده از رازهای کره بادام زمینی برمیداریم و به شما نشان میدهیم که چرا این سوپر فود باید جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی هر بدنساز جدی داشته باشد. از تحلیل دقیق ارزش غذایی آن گرفته تا بهترین زمان و روش مصرف، همه چیز را برای شما روشن خواهیم کرد.

معرفی مجموعه ورزشی آکو

مجموعه ورزشی آکو با تکیه بر دانش روز دنیا و بهره گیری از کادری مجرب، همواره پیشگام در ارائه خدمات تخصصی ورزشی و تندرستی بوده است. ما معتقدیم که دانش، قدرتمندترین ابزار برای دستیابی به اهداف ورزشی است. رسالت ما در آکو، فراتر از ارائه تجهیزات، ایجاد یک بستر علمی و حمایتی برای ورزشکاران است. این مقاله نیز در راستای همین هدف تدوین شده تا شما را با یکی از چالش برانگیزترین و جذاب ترین جنبه های تغذیه ورزشی آشنا سازد.

تلفن ثابت: ۰۲۱۴۴۹۲۵۰۰۱
شماره موبایل: ۰۹۱۲۰۱۶۷۰۰۱
اینستاگرم: ako.gym@
آدرس : تهران، شهرک گلستان، بلوار گلها، خیابان یاس سوم، خیابان ۱۸ متری یاس، خیابان طوبی، جنب آتش نشانی، پلاک۱

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی یک ماده غذایی خمیری شکل است که از بادام زمینی بو داده و آسیاب شده تهیه میشود. از دیدگاه یک بدنساز، این ماده غذایی یک منبع فوق العاده متراکم از کالری، پروتئین گیاهی، چربی های غیر اشباع سالم و ریز مغذی های ضروری است که آن را به گزینه ای ایده آل برای افزایش حجم عضلانی و تامین انرژی پایدار برای تمرینات سنگین تبدیل میکند.

برخلاف بسیاری از غذاها، کره بادام زمینی تعادل مناسبی از هر سه درشت مغذی (پروتئین، کربوهیدرات و چربی) را فراهم میکند که برای حمایت از فرآیندهای آنابولیک (عضله سازی) و تامین سوخت بدن ضروری است. هر قاشق از آن مملو از انرژی است که به ورزشکاران کمک میکند تا به راحتی به کالری مازاد مورد نیاز برای رشد عضلات دست یابند.

در باشگاه بدنسازی آکو، ما اغلب کره بادام زمینی را به عنوان یک بخش کلیدی و مقرون به صرفه در برنامه غذایی ورزشکاران، به خصوص در دوره حجم، توصیه میکنیم. مربیان ما میتوانند به شما کمک کنند تا این ماده غذایی ارزشمند را به شکلی هوشمندانه در رژیم روزانه خود بگنجانید. برای دریافت یک برنامه غذایی و تمرینی کاملا شخصی سازی شده، میتوانید با کارشناسان ما در تماس باشید. 

کره بادام زمینی

تحلیل کامل ارزش غذایی کره بادام زمینی

برای درک واقعی اینکه چرا کره بادام زمینی برای بدنسازان اینقدر ارزشمند است، باید نگاهی عمیق به مشخصات تغذیه ای آن بیندازیم. این ماده غذایی فقط یک توده کالری نیست، بلکه ترکیبی هوشمندانه از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی است که هر کدام به طور مستقیم یا غیر مستقیم به رشد عضلات، افزایش انرژی و سلامت کلی بدن کمک میکنند. بیایید اجزای تشکیل دهنده آن را با دقت بیشتری بررسی کنیم.

درشت مغذی ها: بلوک های سازنده بدن

• پروتئین: کره بادام زمینی یک منبع عالی از پروتئین گیاهی است. هر ۱۰۰ گرم از آن میتواند حاوی حدود ۲۵ گرم پروتئین باشد. این پروتئین برای ترمیم پارگی های میکروسکوپی که در حین تمرینات سنگین در عضلات ایجاد میشود، ضروری است. فرآیند ترمیم و بازسازی این فیبرهاست که منجر به رشد عضلانی (هایپرتروفی) میشود. اگرچه پروتئین بادام زمینی به اندازه پروتئین های حیوانی کامل نیست (یعنی تمام اسیدهای آمینه ضروری را به مقدار کافی ندارد و به خصوص در متیونین کمبود دارد)، اما میتوان آن را به راحتی با مصرف سایر منابع پروتئینی در طول روز (مانند غلات کامل، حبوبات یا منابع حیوانی) تکمیل کرد. برای یک بدنساز، دریافت پروتئین کافی در طول روز حیاتی است و کره بادام زمینی راهی آسان و خوشمزه برای افزایش مصرف پروتئین روزانه است.
• چربی ها: شاید بزرگترین نقطه قوت کره بادام زمینی، پروفایل چربی آن باشد. حدود ۵۰ درصد از کالری آن از چربی تامین میشود، اما خبر خوب این است که بخش عمده این چربی ها از نوع غیر اشباع (تک غیر اشباع و چند غیر اشباع) هستند. این چربی های سالم نقش های حیاتی در بدن یک ورزشکار دارند. آنها برای تولید هورمون های آنابولیک مانند تستوسترون ضروری هستند که نقشی کلیدی در عضله سازی و قدرت دارد. همچنین، این چربی ها به کاهش التهاب، بهبود سلامت قلب و عروق و جذب ویتامین های محلول در چربی (مانند ویتامین E) کمک میکنند. بر اساس تحقیقات منتشر شده در ژورنال انجمن قلب آمریکا، جایگزینی چربی های اشباع با چربی های غیر اشباع میتواند به بهبود سلامت قلبی عروقی کمک کند.
• کربوهیدرات ها: کره بادام زمینی حاوی مقدار مناسبی کربوهیدرات است (حدود ۲۰ گرم در هر ۱۰۰ گرم)، که بخش قابل توجهی از آن فیبر غذایی است. کربوهیدرات های موجود در آن دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند، به این معنی که قند خون را به آرامی و به طور پیوسته افزایش میدهند. این ویژگی باعث میشود کره بادام زمینی یک منبع عالی برای انرژی پایدار و طولانی مدت باشد، که برای تامین سوخت تمرینات سخت و جلوگیری از افت انرژی ایده آل است. فیبر موجود در آن نیز به سلامت دستگاه گوارش، کنترل اشتها و ایجاد حس سیری طولانی مدت کمک میکند.

ریز مغذی ها: جرقه های کوچک برای واکنش های بزرگ

علاوه بر درشت مغذی ها، کره بادام زمینی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای عملکرد بهینه بدن ضروری هستند:

• ویتامین E: یک آنتی اکسیدان قوی که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو کمک میکند.
• نیاسین (ویتامین B3): در ده ها واکنش متابولیک در بدن، از جمله تبدیل غذا به انرژی، نقش دارد.
• منیزیم: در بیش از ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی، از جمله سنتز پروتئین، عملکرد عضلات و اعصاب، و کنترل قند خون نقش دارد. کمبود منیزیم میتواند منجر به گرفتگی عضلات شود.
• فسفر: برای سلامت استخوان ها و دندان ها و همچنین تولید انرژی (ATP) ضروری است.
• منگنز: یک ماده معدنی کمیاب که در متابولیسم اسیدهای آمینه، کلسترول و کربوهیدرات ها نقش دارد.

در جدول زیر ارزش غذایی تقریبی ۱۰۰ گرم کره بادام زمینی طبیعی آورده شده است:

این ترکیب قدرتمند نشان میدهد که کره بادام زمینی چیزی بیش از یک ماده غذایی پرکالری است؛ این یک مکمل غذایی طبیعی و کامل برای حمایت از اهداف بدنسازی شماست.

کره بادام زمینی

فواید کره بادام زمینی برای عضله سازی و عملکرد ورزشی

با توجه به پروفایل تغذیه ای غنی که در بخش قبل بررسی کردیم، اکنون میتوانیم به طور مشخص به فواید عملی کره بادام زمینی برای یک بدنساز بپردازیم. این فواید تنها به تامین کالری محدود نمیشود، بلکه جنبه های مختلفی از عملکرد ورزشی، ریکاوری و رشد عضلانی را در بر میگیرد.

منبع غنی پروتئین برای ترمیم عضلات

پروتئین، سنگ بنای عضلات است. پس از یک جلسه تمرین مقاومتی شدید، فیبرهای عضلانی شما دچار آسیب های میکروسکوپی میشوند. بدن برای ترمیم این آسیب ها و ساختن عضلاتی قوی تر و بزرگتر به اسیدهای آمینه نیاز دارد که از طریق مصرف پروتئین تامین میشوند. کره بادام زمینی با داشتن حدود ۲۵ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم، یک راهکار عالی برای افزایش دریافت پروتئین روزانه است.

گنجاندن چند قاشق کره بادام زمینی در وعده های غذایی یا میان وعده ها، به ویژه پس از تمرین، میتواند به تسریع فرآیند ریکاوری و بهینه سازی سنتز پروتئین عضلانی کمک کند. این ماده غذایی به شما کمک میکند تا به هدف پروتئین روزانه خود که برای بدنسازان معمولا بین ۱.۶ تا ۲.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است، راحت تر دست یابید.

چربی های سالم برای تولید هورمون و سلامت قلب

بسیاری از ورزشکاران به اشتباه از مصرف چربی ها هراس دارند، در حالی که چربی های سالم برای عملکرد بهینه بدن حیاتی هستند. کره بادام زمینی سرشار از چربی های تک غیر اشباع و چند غیر اشباع است. این چربی ها نقش مستقیمی در تولید هورمون های استروئیدی، از جمله تستوسترون، دارند. تستوسترون یکی از کلیدی ترین هورمون های آنابولیک در بدن است که مسئولیت مستقیم رشد عضلانی، افزایش قدرت و بهبود تراکم استخوان را بر عهده دارد.

رژیم های غذایی بسیار کم چرب میتوانند سطح تستوسترون را کاهش داده و پیشرفت شما را در باشگاه مختل کنند. مصرف منظم چربی های سالم موجود در کره بادام زمینی به حفظ سطح بهینه این هورمون کمک کرده و محیطی آنابولیک را در بدن شما تقویت میکند. علاوه بر این، این چربی ها برای سلامت قلبی عروقی نیز بسیار مفید هستند و به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک میکنند.

انرژی پایدار برای تمرینات سنگین

یک جلسه تمرینی موثر نیازمند انرژی فراوان و پایدار است. کربوهیدرات های موجود در کره بادام زمینی به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین، به آرامی در بدن هضم و جذب میشوند. این ویژگی باعث میشود که انرژی حاصل از آنها به صورت تدریجی و در یک بازه زمانی طولانی آزاد شود. مصرف کره بادام زمینی به عنوان بخشی از وعده قبل از تمرین، میتواند به شما کمک کند تا در طول تمرینات سنگین و طولانی، سطح انرژی خود را حفظ کرده و از خستگی زودرس جلوگیری کنید. این انرژی پایدار به شما اجازه میدهد تا با شدت بیشتری تمرین کنید، وزنه های سنگین تری بزنید و در نهایت تحریک بیشتری برای رشد عضلات ایجاد کنید.

سرشار از آنتی اکسیدانها و مواد مغذی کلیدی

تمرینات شدید ورزشی باعث ایجاد استرس اکسیداتیو در بدن میشوند که میتواند به سلول ها آسیب برساند و فرآیند ریکاوری را کند کند. کره بادام زمینی حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی مانند ویتامین E و رسوراترول (Resveratrol) است. این ترکیبات به مبارزه با رادیکال های آزاد و کاهش آسیب های سلولی کمک میکنند. رسوراترول، که در پوست بادام زمینی یافت میشود، به دلیل خواص ضد التهابی و بهبود سلامت قلب نیز شناخته شده است.

علاوه بر این، همانطور که قبلا ذکر شد، کره بادام زمینی منبع خوبی از منیزیم است. منیزیم برای انقباض و انبساط صحیح عضلات ضروری است و کمبود آن میتواند منجر به گرفتگی های دردناک عضلانی شود. تامین منیزیم کافی از طریق رژیم غذایی به بهبود عملکرد عضلات و جلوگیری از این مشکل کمک میکند. در مجموع، این ماده غذایی یک بسته کامل برای حمایت از بدن یک ورزشکار است که هم درشت مغذی های لازم برای ساخت و سوخت را فراهم میکند و هم ریز مغذی های ضروری برای عملکرد بهینه و محافظت از بدن را در اختیار او قرار میدهد.

چگونه بهترین کره بادام زمینی را انتخاب کنیم؟

همه انواع کره بادام زمینی موجود در بازار یکسان نیستند. برای بهره مندی کامل از فواید این ماده غذایی، باید در هنگام خرید هوشمندانه عمل کنید. بسیاری از محصولات تجاری حاوی افزودنی های ناسالمی هستند که میتوانند ارزش غذایی آن را کاهش دهند. در این بخش، به شما یاد میدهیم که چگونه بهترین و سالم ترین گزینه را انتخاب کنید.

کره بادام زمینی طبیعی در مقابل صنعتی

مهمترین تفاوت در هنگام انتخاب، بین کره بادام زمینی طبیعی و صنعتی است.

• کره بادام زمینی طبیعی: لیست مواد تشکیل دهنده این نوع بسیار کوتاه است: بادام زمینی و شاید کمی نمک. در این نوع، روغن طبیعی بادام زمینی به مرور زمان جدا شده و روی سطح آن جمع میشود که کاملا طبیعی است و فقط نیاز به هم زدن قبل از مصرف دارد. این نوع فاقد هرگونه شکر اضافه، روغن های هیدروژنه و افزودنی های دیگر است و سالم ترین گزینه محسوب میشود.
• کره بادام زمینی صنعتی: برای جلوگیری از جدا شدن روغن و ایجاد بافتی یکنواخت و кремозный، تولید کنندگان اغلب روغن های هیدروژنه یا نیمه هیدروژنه به آن اضافه میکنند. این روغن ها حاوی چربی های ترانس هستند که برای سلامت قلب بسیار مضرند. علاوه بر این، برای بهبود طعم، مقادیر زیادی شکر، نمک و سایر طعم دهنده های مصنوعی به این محصولات اضافه میشود. این افزودنی ها کالری خالی به محصول اضافه کرده و فواید آن را تحت الشعاع قرار میدهند.

توصیه کلیدی: همیشه به دنبال کره بادام زمینی طبیعی باشید.

به لیست مواد تشکیل دهنده دقت کنید: روغن هیدروژنه و شکر اضافه

بهترین راه برای تشخیص یک کره بادام زمینی خوب، خواندن برچسب مواد تشکیل دهنده است. این لیست باید تا حد امکان کوتاه باشد.

• از روغن هیدروژنه دوری کنید: به دنبال کلماتی مانند “روغن هیدروژنه” (hydrogenated oil) یا “روغن نیمه هیدروژنه” (partially hydrogenated oil) بگردید. وجود این ترکیبات یک زنگ خطر جدی است. این روغن ها منبع اصلی چربی های ترانس صنعتی هستند که با افزایش خطر بیماری های قلبی، التهاب و سایر مشکلات سلامتی مرتبط هستند.
• مراقب شکر اضافه باشید: بسیاری از برندها برای خوش طعم تر کردن محصول، از شکر، شربت ذرت با فروکتوز بالا یا سایر شیرین کننده ها استفاده میکنند. شکر اضافه کالری غیر ضروری به رژیم شما اضافه میکند و میتواند منجر به نوسانات قند خون و افزایش ذخیره چربی شود. به دنبال محصولاتی باشید که “بدون شکر اضافه” (no added sugar) هستند. طعم طبیعی کره بادام زمینی به خودی خود عالی است و نیازی به شیرین کننده اضافی ندارد.
• نمک: مقدار کمی نمک برای طعم دهی مشکلی ندارد، اما برخی برندها مقادیر زیادی سدیم به محصولات خود اضافه میکنند. اگر رژیم کم سدیم دارید، به دنبال گزینه های “بدون نمک” (unsalted) باشید.

نوع کرانچی یا نرم: آیا تفاوتی وجود دارد؟

انتخاب بین کره بادام زمینی کرانچی (حاوی تکه های خرد شده بادام زمینی) و نرم (کاملا یکدست) بیشتر به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. از نظر ارزش غذایی، تفاوت بین این دو نوع بسیار ناچیز است. برخی مطالعات جزئی نشان میدهند که نوع کرانچی ممکن است مقدار کمی فیبر و فولات بیشتری داشته باشد، اما این تفاوت آنقدر کم است که در رژیم غذایی کلی شما تاثیر چندانی نخواهد داشت.

مهمترین فاکتور، طبیعی بودن و نداشتن افزودنی های مضر است. بنابراین، چه طرفدار بافت ترد و کرانچی باشید و چه بافت نرم و یکدست را ترجیح دهید، تا زمانی که یک برند طبیعی و با کیفیت را انتخاب میکنید، از تمام فواید تغذیه ای کره بادام زمینی بهره مند خواهید شد. در نهایت، بهترین کره بادام زمینی آنی است که خالص ترین حالت ممکن را داشته باشد: فقط بادام زمینی. این انتخاب تضمین میکند که شما یک منبع تمیز و قدرتمند از مواد مغذی را برای حمایت از اهداف بدنسازی خود دریافت میکنید.

کره بادام زمینی

بهترین زمان و روش مصرف کره بادام زمینی برای بدنسازان

حالا که میدانیم چرا کره بادام زمینی مفید است و چگونه بهترین نوع آن را انتخاب کنیم، سوال مهم بعدی این است که چگونه و چه زمانی آن را مصرف کنیم تا بیشترین بهره را از آن ببریم؟ گنجاندن هوشمندانه این ماده غذایی در برنامه روزانه میتواند تفاوت قابل توجهی در سطح انرژی، عملکرد و ریکاوری شما ایجاد کند.

قبل از تمرین: سوختی برای استقامت

مصرف کره بادام زمینی حدود ۶۰ تا ۹۰ دقیقه قبل از تمرین میتواند یک استراتژی عالی برای تامین انرژی باشد. ترکیب پروتئین، چربی های سالم و کربوهیدرات های دیر هضم در آن، باعث آزاد شدن تدریجی انرژی در طول جلسه تمرینی شما میشود. این امر به حفظ سطح قند خون کمک کرده و از افت ناگهانی انرژی که میتواند تمرین شما را مختل کند، جلوگیری میکند. چربی های سالم موجود در آن نیز به ایجاد حس سیری کمک میکنند، بنابراین در طول تمرین احساس گرسنگی نخواهید کرد. ایده های مصرف قبل از تمرین:

• یک یا دو قاشق کره بادام زمینی روی یک تکه نان سبوس دار یا کیک برنجی.
• مخلوط کردن یک قاشق از آن با یک عدد موز. ترکیب پتاسیم موز با انرژی پایدار کره بادام زمینی عالی است.
• اضافه کردن یک قاشق به اسموتی قبل از تمرین خود.

بعد از تمرین: مکملی برای ریکاوری

پنجره زمانی پس از تمرین برای ریکاوری و رشد عضلات بسیار حیاتی است. بدن شما در این زمان نیازمند پروتئین برای ترمیم عضلات و کربوهیدرات برای پر کردن مجدد ذخایر گلیکوژن است. کره بادام زمینی میتواند بخشی از وعده بعد از تمرین شما باشد. پروتئین موجود در آن به فرآیند ترمیم کمک میکند و کالری متراکم آن به بازسازی انرژی از دست رفته یاری میرساند. برای بهینه سازی ریکاوری، بهتر است آن را با یک منبع کربوهیدرات زود هضم و یک منبع پروتئین کامل تر ترکیب کنید. ایده های مصرف بعد از تمرین:

• اضافه کردن دو قاشق کره بادام زمینی به شیک پروتئین وی خود. این کار طعم عالی ایجاد کرده و چربی های سالم و کالری اضافی برای ریکاوری فراهم میکند.
• ترکیب آن با ماست یونانی و مقداری میوه.
• مالیدن آن روی نان تست و همراه کردن آن با یک لیوان شیر.

در وعده های اصلی و به عنوان میان وعده

کره بادام زمینی به دلیل تطبیق پذیری بالا، میتواند در هر زمانی از روز مصرف شود.

• در صبحانه: اضافه کردن آن به بلغور جو دوسر (اوتمیل) یک راه عالی برای شروع روز با یک وعده سرشار از پروتئین، فیبر و چربی های سالم است.
• به عنوان میان وعده: خوردن یک سیب با یک قاشق کره بادام زمینی یک میان وعده کلاسیک، سالم و سیر کننده است که میتواند گرسنگی بین وعده های اصلی را کنترل کند.
• در وعده شام: از کره بادام زمینی میتوان در تهیه سس های سالم برای سالاد یا غذاهای گوشتی (مانند سس ساتای) استفاده کرد. این کار روشی خلاقانه برای افزودن طعم و مواد مغذی به وعده شام شماست.
• قبل از خواب: برای بدنسازانی که در دوره حجم هستند و به دنبال جلوگیری از کاتابولیسم (تجزیه عضلات) در طول شب هستند، مصرف یک قاشق کره بادام زمینی همراه با کازئین میتواند مفید باشد. چربی ها و پروتئین دیر هضم آن به آزاد شدن تدریجی اسیدهای آمینه در طول شب کمک میکند.

نکته مهم در مورد مقدار مصرف: با وجود تمام فواید، کره بادام زمینی بسیار پرکالری است. یک قاشق غذاخوری (حدود ۱۶ گرم) نزدیک به ۱۰۰ کالری دارد. بنابراین، کنترل حجم مصرف بسیار مهم است، به خصوص اگر در دوره کات یا کاهش وزن هستید. مقدار مصرف خود را بر اساس نیازهای کالری و اهداف خود تنظیم کنید. استفاده از قاشق اندازه گیری به جای حدس زدن میتواند به شما در کنترل دقیق کالری دریافتی کمک کند.

باورهای غلط و نکات مهم در مورد کره بادام زمینی

با وجود محبوبیت روزافزون کره بادام زمینی، هنوز باورهای غلط و نگرانی هایی در مورد مصرف آن وجود دارد. در این بخش، به برخی از این موارد میپردازیم و با ارائه اطلاعات علمی، واقعیت را از شایعه جدا میکنیم تا شما با اطمینان کامل از این ماده غذایی قدرتمند استفاده کنید.

آیا کره بادام زمینی چاق کننده است؟

این یکی از بزرگترین نگرانی ها در مورد کره بادام زمینی است. به دلیل کالری و چربی بالا، بسیاری فکر میکنند که مصرف آن مستقیما منجر به افزایش وزن و چربی بدن میشود. واقعیت این است که هیچ ماده غذایی به خودی خود “چاق کننده” یا “لاغر کننده” نیست. آنچه باعث افزایش وزن میشود، مصرف کالری بیش از نیاز روزانه بدن است (مازاد کالری). کره بادام زمینی به دلیل داشتن پروتئین، فیبر و چربی های سالم، بسیار سیر کننده است.

این بدان معناست که مصرف مقدار کمی از آن میتواند شما را برای مدت طولانی سیر نگه دارد و به کنترل اشتها و کاهش مصرف کلی کالری در طول روز کمک کند. بنابراین، اگر کره بادام زمینی به صورت هوشمندانه و در حد اعتدال به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود، نه تنها چاق کننده نیست، بلکه میتواند ابزاری مفید برای مدیریت وزن نیز باشد. کلید اصلی، کنترل حجم وعده (portion control) است. اگر بدون کنترل و به مقدار زیاد مصرف شود، کالری بالای آن میتواند به راحتی منجر به مازاد کالری و افزایش وزن شود.

نگرانی در مورد آفلاتوکسین

آفلاتوکسین ها ترکیبات سمی هستند که توسط نوعی قارچ تولید میشوند و میتوانند در محصولاتی مانند بادام زمینی رشد کنند. این موضوع گاهی باعث نگرانی در مورد ایمنی کره بادام زمینی میشود. با این حال، در کشورهای توسعه یافته و بسیاری از کشورهای دیگر، فرآیندهای تولید و نظارت بر مواد غذایی بسیار سختگیرانه است. بادام زمینی ها قبل از فرآوری به دقت بررسی و آزمایش میشوند تا اطمینان حاصل شود که سطح آفلاتوکسین در محدوده ایمن و مجاز قرار دارد. فرآیند بو دادن بادام زمینی نیز به کاهش قابل توجه سطح این ترکیبات کمک میکند. خرید کره بادام زمینی از برندهای معتبر و شناخته شده، این خطر را تقریبا به صفر میرساند.

آلرژی به بادام زمینی

آلرژی به بادام زمینی یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی است و میتواند واکنش های شدیدی را در افراد حساس ایجاد کند. واضح است که اگر به بادام زمینی آلرژی دارید، باید به طور کامل از مصرف کره بادام زمینی و هر محصول حاوی آن خودداری کنید. خوشبختانه، برای این افراد جایگزین های بسیار خوبی مانند کره بادام درختی، کره تخمه آفتابگردان یا کره پسته وجود دارد که پروفایل های تغذیه ای مشابهی دارند.

اسید فیتیک و جذب مواد معدنی

بادام زمینی، مانند بسیاری از حبوبات و دانه ها، حاوی اسید فیتیک است. این ترکیب میتواند به مواد معدنی مانند آهن و روی متصل شده و جذب آنها را در بدن کاهش دهد. با این حال، برای افرادی که رژیم غذایی متنوع و متعادلی دارند، این موضوع معمولا نگران کننده نیست. مقدار اسید فیتیک در یک وعده معمولی کره بادام زمینی آنقدر زیاد نیست که باعث کمبود مواد معدنی شود. بدن نیز مکانیزم هایی برای سازگاری با سطوح مختلف اسید فیتیک در رژیم غذایی دارد. در نهایت، فواید تغذیه ای کره بادام زمینی بسیار بیشتر از نگرانی های بالقوه آن است، به شرطی که نوع طبیعی و با کیفیت آن را انتخاب کرده و در حد اعتدال مصرف کنید.

مهدی طلوعی

مهدی طلوعی: افتخار ایران در بدنسازی و تناسب اندام

در دنیای تمرینات پیشرفته عضلات شکم و تناسب اندام، نام هایی هستند که به عنوان الگو و الهام بخش می درخشند. یکی از این نام های پرافتخار در ایران، استاد مهدی طلوعی است.

افتخارات استاد مهدی طلوعی:

• قهرمانی کشور در سال ۹۴
• کارشناس ارشد تربیت بدنی و علوم ورزشی
• مربی درجه یک فدراسیون بدنسازی و پرورش اندام جمهوری اسلامی
• مربی بین المللی فدراسیون جهانی IFBB
• مدیریت باشگاه ورزشی AKO
• دارای مدرک فدراسیون جهانی IFBB

مهدی طلوعی، نه تنها یک قهرمان ملی است، بلکه یک مربی باتجربه و متخصص نیز هست که دانش و تجربه خود را به ورزشکاران و علاقه مندان به تناسب اندام در سراسر ایران منتقل می کند. باشگاه ورزشی AKO به مدیریت ایشان، یکی از معتبرترین و مجهزترین باشگاه های ورزشی در تهران است که با ارائه خدمات متنوع و با کیفیت، به ورزشکاران کمک می کند تا به اهداف تناسب اندام خود دست یابند.

فدراسیون جهانی IFBB: اعتبار جهانی در بدنسازی

مهدی طلوعی، دارنده مدرک معتبر از فدراسیون جهانی IFBB است. فدراسیون بین المللی بدنسازی و تناسب اندام (IFBB)، تنها نماینده رسمی بدنسازی در جهان است که در سال ۱۹۶۴ توسط برادران ویدر، بن و جو، در مونترال کانادا تاسیس شد. تاریخچه این فدراسیون به شرح زیر است:

• ۱۹۶۴: تاسیس IFBB توسط برادران ویدر در مونترال، کانادا.
• ۱۹۶۷: برگزاری اولین مسابقات المپیا، به ریاست بن ویدر.
• ۱۹۶۶-۱۹۷۰: توسعه چشمگیر IFBB در سطح بین المللی و عضویت مدیرانی از بیش از ۵۰ کشور.
• ۱۹۷۱: عضویت IFBB در انجمن بین المللی ورزش های عمومی (GAISF)، که امروزه با نام SportAccord شناخته می شود و معرفی IFBB به عنوان تنها نماینده رسمی بدنسازی.

IFBB، با سابقه ای درخشان و اعتبار جهانی، معتبرترین فدراسیون بدنسازی در دنیا است که مسابقات معتبر بین المللی مانند مستر المپیا را برگزار می کند. دارا بودن مدرک از IFBB، نشان دهنده دانش و تخصص بالای مربی در زمینه بدنسازی و تناسب اندام است. مهدی طلوعی، با بهره مندی از این دانش و تخصص، به ورزشکاران کمک می کند تا با اطمینان خاطر به تمرینات خود ادامه دهند و به اهداف خود دست یابند.

کره بادام زمینی

پرسش های متداول

برای عضله سازی، روزانه چقدر کره بادام زمینی میتوانم بخورم؟

مقدار مصرف به نیاز کالری روزانه، اهداف و سایر اجزای رژیم غذایی شما بستگی دارد. به طور معمول، برای یک بدنساز در دوره حجم، ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری (۳۲ تا ۶۴ گرم) در روز مقدار مناسبی است. این مقدار کالری، پروتئین و چربی سالم کافی را بدون اشغال کردن حجم زیادی از معده شما فراهم میکند.

آیا کره بادام زمینی رژیمی وجود دارد؟

برخی برندها محصولات “کم چرب” یا “رژیمی” تولید میکنند. معمولا برای جبران طعم از دست رفته به دلیل حذف چربی، به این محصولات شکر و افزودنی های بیشتری اضافه میشود. چربی موجود در کره بادام زمینی از نوع سالم و مفید است. بنابراین، بهتر است از نسخه های طبیعی و کامل آن به مقدار کنترل شده استفاده کنید تا از محصولات فرآوری شده “رژیمی”.

آیا میتوانم خودم در خانه کره بادام زمینی درست کنم؟

بله، تهیه کره بادام زمینی در خانه بسیار آسان است. شما فقط به بادام زمینی بو داده بدون نمک و یک غذاساز یا مخلوط کن قوی نیاز دارید. کافی است بادام زمینی ها را در دستگاه ریخته و آنقدر مخلوط کنید تا به بافت نرم و خمیری مورد نظر خود برسید. این کار به شما کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده را میدهد.

تفاوت کره بادام زمینی با پودر بادام زمینی چیست؟

پودر بادام زمینی از بادام زمینی بو داده تهیه میشود که بخش زیادی از روغن آن گرفته شده است. در نتیجه، این پودر کالری و چربی بسیار کمتری دارد اما همچنان سرشار از پروتئین است. این گزینه برای افرادی که در دوره کات هستند و میخواهند پروتئین دریافت کنند اما کالری را کنترل کنند، بسیار مناسب است.

آیا مصرف کره بادام زمینی برای خانم های بدنساز هم مفید است؟

قطعا. تمام فواید ذکر شده، از جمله تامین پروتئین برای ترمیم عضلات، چربی های سالم برای تعادل هورمونی و انرژی پایدار، برای خانم های ورزشکار نیز کاملا صدق میکند. کره بادام زمینی یک ماده غذایی عالی و بدون جنسیت برای تمام ورزشکاران است.

ماندگاری کره بادام زمینی طبیعی چقدر است؟

کره بادام زمینی طبیعی به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده، ماندگاری کمتری نسبت به انواع صنعتی دارد. پس از باز شدن، بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید. در این صورت، معمولا تا چند ماه قابل استفاده است. جدا شدن روغن در این نوع کاملا طبیعی است و نشانه خرابی نیست.

آیا میتوان کره بادام زمینی را جایگزین کامل شیک پروتئین وی کرد؟

خیر. کره بادام زمینی و پروتئین وی دو مکمل متفاوت با ویژگی های منحصر به فرد هستند. پروتئین وی یک منبع پروتئین کامل و زود جذب است که برای مصرف بلافاصله پس از تمرین ایده آل است. کره بادام زمینی منبع پروتئین دیر جذب تری است و همچنین حاوی چربی و کربوهیدرات است. بهتر است از هر دو به صورت مکمل در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

مصرف کره بادام زمینی قبل از خواب خوب است یا بد؟

برای بدنسازان، به خصوص در دوره حجم، مصرف مقدار کمی کره بادام زمینی قبل از خواب میتواند مفید باشد. پروتئین و چربی دیر هضم آن به تامین مداوم اسیدهای آمینه در طول شب کمک کرده و از تجزیه عضلات (کاتابولیسم) جلوگیری میکند.

آیا کره بادام زمینی میتواند باعث ایجاد جوش صورت شود؟

برخی شواهد حکایتی وجود دارد که مصرف بیش از حد بادام زمینی به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۶ ممکن است در افراد مستعد باعث التهاب و آکنه شود. با این حال، این موضوع از نظر علمی به طور قطعی ثابت نشده و بسیار فردی است. مصرف متعادل معمولا مشکلی ایجاد نمیکند.

کدام بهتر است: کره بادام زمینی یا کره بادام درختی؟

هر دو گزینه های بسیار سالمی هستند. کره بادام درختی معمولا کمی ویتامین E، آهن و فیبر بیشتری دارد، در حالی که کره بادام زمینی کمی پروتئین بیشتری دارد. کره بادام درختی معمولا گران تر است. انتخاب بین این دو بیشتر به سلیقه و بودجه شما بستگی دارد و هر دو میتوانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند.

نتیجه گیری

همانطور که دیدیم، کره بادام زمینی بسیار فراتر از یک خوراکی ساده است. این یک سوپر فود واقعی برای بدنسازان و ورزشکاران است که با ترکیبی منحصر به فرد از پروتئین عضله ساز، چربی های سالم برای تولید هورمون، انرژی پایدار و ریز مغذی های حیاتی، از تمام جنبه های عملکرد و رشد شما حمایت میکند. با انتخاب نوع طبیعی و بدون افزودنی و مصرف هوشمندانه آن در زمان های مناسب، میتوانید از این ماده غذایی به عنوان یک ابزار قدرتمند برای رسیدن به اهداف فیزیکی خود استفاده کنید.

به یاد داشته باشید که کلید موفقیت در بدنسازی، ترکیبی از تمرین هوشمندانه، استراحت کافی و یک رژیم غذایی مغذی و متعادل است. کره بادام زمینی میتواند یک قطعه خوشمزه و کارآمد از این پازل باشد. برای دریافت مشاوره تخصصی در مورد چگونگی گنجاندن این ماده غذایی در برنامه تغذیه شخصی خود، کارشناسان و مربیان ما در باشگاه بدنسازی آکو آماده پاسخگویی به شما هستند.

اطلاعات تماس باشگاه بدنسازی آکو:

• آدرس: تهران، شهرک گلستان، بلوار گلها، خیابان یاس سوم، خیابان ۱۸ متری یاس، خیابان طوبی، جنب آتش نشانی، پلاک ۱
• تلفن: ۰۲۱۴۴۹۲۵۰۰۱
• اینستاگرام: ako.gym@
• واتساپ: ۰۹۱۲۰۱۶۷۰۰۱